Les Cerdon méthode ancestrale sont élaborés, selon la méthode découverte par Dom Pérignon, par mono-fermentation sans addition de sucre.
	Le village médiéval de Cerdon est considéré comme la perle du Bugey. Accrochés au flancs des montagnes, les coteaux de Cerdon sont particulièrement propices à la culture de la vigne.

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